{"title":"Envínate","description":"","products":[{"product_id":"benje-blanco-2023-ベンヘ-ブランコ-リスタン-ブランコ","title":"Benje Blanco 2023 \/ ベンヘ・ブランコ","description":"\u003ch2\u003e標高1000m、海まで5km——火山と海が交差する白\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eテネリフェ島南西部、イコデン・ダウテ・イソラ地域。標高900〜1200mの高地に、樹齢70〜120年のリスタン・ブランコの古樹がゴブレ（株）仕立てで自根のまま残っています。Envínate（エンビナーテ）が手がけるベンヘ・ブランコは、この極限環境から生まれる火山島テネリフェを象徴する白ワインです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e外観は淡い黄金色に緑の反射。グラスからは海風を思わせるヨード香、ライム、青リンゴ、白い花のアロマが立ち上がり、火山性土壌由来のフリンティなミネラルが底流に流れます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、標高1000m超の冷涼感がもたらすキリッとした酸と、海からわずか5kmという立地がもたらす塩味のあるミネラルが交差します。一部フロール（産膜酵母）下で熟成されたロットが独特の奥行きとナッティなニュアンスを加え、透明感がありながらも複雑な味わい。余韻にはハーブと柑橘の爽やかさが長く続きます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e畑とテロワール\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eイコデン・ダウテ・イソラ地域のサンティアゴ・デル・テイデ村周辺、標高900〜1200m。テネリフェ島で最も標高の高いワイン畑のひとつです。火山性土壌と大西洋からの冷涼な風が交錯し、昼夜の寒暖差が大きい環境。畑は海からわずか約5kmに位置し、この近さがワインにヨード的な海のニュアンスをもたらします。ゴブレ仕立ての古樹は機械収穫ができず、すべて手摘みで行われます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e品種について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eリスタン・ブランコはカナリア諸島で最も広く栽培される白ブドウ品種です。スペイン本土のパロミノ・フィノと同一品種ですが、400年以上の隔離を経てカナリア諸島で独自に進化した固有クローンとなっています。火山性土壌のもとでシャブリを思わせる鋭いミネラル感と引き締まった酸を持つ白ワインを生み出します。自根のまま栽培が続く貴重な品種です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eおすすめのペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e和食:\u003c\/strong\u003e 白身魚の昆布締め、焼きアスパラガスの塩、茶碗蒸し\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e洋食:\u003c\/strong\u003e 魚介のマリネ、ホタテのグリル、山羊チーズのサラダ\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eカジュアル:\u003c\/strong\u003e 塩味のナッツ、生ハムとオリーブ、ポテトチップス\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの飲用温度:\u003c\/strong\u003e 10〜12℃\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width:30%\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width:70%\"\u003e\u003cp\u003eベンヘ・ブランコ 2023\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eヴィンテージ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e2023\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eタイプ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e白ワイン（辛口）\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品種\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eリスタン・ブランコ 100%\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eスペイン カナリア諸島 テネリフェ島（D.O. Ycoden-Daute-Isora）\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eEnvínate\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eアルコール度数\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e12.5%\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e12〜24時間のスキンコンタクト後、コンクリートタンクで自然酵母発酵。コンクリートタンクとニュートラルフレンチオークで8ヶ月熟成（約30%はフロール下で熟成）。無清澄・無濾過\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e容量\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e750ml\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003e生産者について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvínate（エンビナーテ）は、スペイン各地の醸造学校で出会った4人の若手醸造家が立ち上げたプロジェクト。テネリフェ島では標高1000mを超える高地やアナガ山の急斜面など、極限的なテロワールからリスタン・ネグロやリスタン・ブランコの個性を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/envinate-%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%8A%E3%83%BC%E3%83%86\"\u003eEnvínateについて詳しく見る\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"スペイン・カナリアワイン専門店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52717269975347,"sku":null,"price":4900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4418\/7955\/files\/BenjeBlanco_1.png?v=1765283848"},{"product_id":"palo-blanco-2023-パロ-ブランコ","title":"Palo Blanco 2023 \/ パロ・ブランコ","description":"\u003ch2\u003e1910年以前の古樹が語る、テネリフェの真髄\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eテネリフェ島北部オロタバ渓谷、標高約650mの北向き斜面。1910年代以前に植樹されたリスタン・ブランコの自根の古樹から造られるEnvínate（エンビナーテ）のフラッグシップ白ワインです。Robert Parker 98+点を獲得し、カナリア諸島ワインの可能性を世界に示した1本。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e外観は深みのある黄金色。グラスからは白桃、洋梨、アカシアの蜜、レモンの花のアロマが豊かに広がり、その奥にフリント、湿った石、火山灰のミネラルが層をなします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含んだ瞬間、pH 3.05という驚異的な酸度が生む緊張感に圧倒されます。110年以上の古樹がもたらす凝縮感と深み、玄武岩土壌由来の硬質なミネラル、大型のフリウリ産フードルで10ヶ月熟成された滑らかなテクスチャー。マロラクティック発酵を行わないことで保たれた純粋な酸が、ワインに透明感と緊張感を与えています。余韻は驚くほど長く、岩と柑橘のニュアンスが数分間にわたって残り続けます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e畑とテロワール\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eオロタバ渓谷の標高約650m、北向き斜面に位置する単一区画。玄武岩を含む火山岩土壌が広がり、北向きの立地がもたらす冷涼な気候がブドウの生育をゆっくりと進めます。1910年代以前に植樹された自根のリスタン・ブランコがコルドン・トレンサード（三つ編み仕立て）で栽培されており、100年以上にわたって火山の大地に根を張り続けてきた古樹です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e品種について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eリスタン・ブランコはカナリア諸島で最も広く栽培される白ブドウ品種です。スペイン本土のパロミノ・フィノと同一品種ですが、400年以上の隔離を経てカナリア諸島で独自に進化した固有クローンとなっています。火山性土壌のもとでシャブリを思わせる鋭いミネラル感と引き締まった酸を持つ白ワインを生み出します。自根のまま栽培が続く貴重な品種です。パロ・ブランコの畑では110年以上の古樹が極めて少ない収量で凝縮された果実をつけます。名前は「白い棒」を意味し、この区画に残る古い支柱にちなんでいます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eおすすめのペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e和食:\u003c\/strong\u003e 鯛の塩釜焼き、白子ポン酢、松茸の土瓶蒸し\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e洋食:\u003c\/strong\u003e オマールエビのテルミドール、白トリュフのリゾット、熟成コンテチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eカジュアル:\u003c\/strong\u003e 上質な生ハムとグリッシーニ、焼き立てフォカッチャとオリーブオイル\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの飲用温度:\u003c\/strong\u003e 10〜12℃\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width:30%\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width:70%\"\u003e\u003cp\u003eパロ・ブランコ 2023\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eヴィンテージ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e2023\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eタイプ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e白ワイン（辛口）\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品種\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eリスタン・ブランコ 100%\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eスペイン カナリア諸島 テネリフェ島（D.O. Valle de la Orotava）\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eEnvínate\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eアルコール度数\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e11.5%\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e全房プレス、6,300Lコンクリートタンクで自然酵母発酵。2,500Lフリウリ産オーバル型フードルで10ヶ月熟成。マロラクティック発酵なし。無清澄・無濾過\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e容量\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e750ml\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003e生産者について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvínate（エンビナーテ）は、スペイン各地の醸造学校で出会った4人の若手醸造家が立ち上げたプロジェクト。テネリフェ島では標高1000mを超える高地やアナガ山の急斜面など、極限的なテロワールからリスタン・ネグロやリスタン・ブランコの個性を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/envinate-%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%8A%E3%83%BC%E3%83%86\"\u003eEnvínateについて詳しく見る\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"スペイン・カナリアワイン専門店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52718116602163,"sku":null,"price":6800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4418\/7955\/files\/PaloBlanco_1.png?v=1765284184"},{"product_id":"taganan-blanco-2022-タガナン-ブランコ","title":"Táganan Blanco 2022 \/ タガナン・ブランコ","description":"\u003ch2\u003e6品種の混植古樹——アナガ山の野生が宿る白\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eテネリフェ島北東部、アナガ山のタガナン村。急峻な北向き斜面の火山性土壌に、6種類の白ブドウ品種が自根のまま混植された「ビドゥエーニョ」と呼ばれる伝統的な区画から生まれます。Envínate（エンビナーテ）が手がけるタガナン・ブランコは、品種ではなく「畑そのもの」を表現したワインです。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e外観は淡い黄金色。レモン、グレープフルーツ、白い花のアロマに、火山由来のスモーキーなミネラルとハーブのニュアンスが絡みます。6品種の混植がもたらす複雑さが香りにも表れています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、北向き斜面の冷涼さがもたらす引き締まった酸味が軸をつくり、オーク樽（60%）とステンレスタンク（40%）で8ヶ月澱とともに熟成されたことによる厚みとテクスチャーが加わります。マロラクティック発酵を行わないことで、フレッシュさと緊張感を維持。余韻には潮風を思わせる塩味と、アナガ山の野生的な個性が長く残ります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e畑とテロワール\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eテネリフェ島北東部、アナガ山の急斜面に位置するタガナン村。大西洋からの湿った北風が直接吹き付ける冷涼な環境で、火山性土壌の急峻な段々畑にブドウが植えられています。「ビドゥエーニョ」と呼ばれる伝統的な混植方式で、1つの区画に複数品種が自根のまま共存。品種ごとに分けて収穫するのではなく、畑全体を一度に収穫して醸造する、この土地古来のスタイルを守っています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e品種について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eビドゥエーニョ（混植）による6品種のブレンド：リスタン・ブランコ、アルビーリョ・クリオーリョ、マルマフエロ、グアル、マルヴォワジー、フォラステーラ。いずれもカナリア諸島の土着品種で、自根のまま同じ区画に混植されています。品種ごとの個性が畑の中で自然にブレンドされることで、単一品種では得られない複雑さが生まれます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eおすすめのペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e和食:\u003c\/strong\u003e 刺身盛り合わせ（白身・貝類）、アサリの酒蒸し、揚げ出し豆腐\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e洋食:\u003c\/strong\u003e ブイヤベース、ムール貝のワイン蒸し、地中海風魚介のグリル\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eカジュアル:\u003c\/strong\u003e エビのアヒージョ、スモークサーモン、白カビチーズ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの飲用温度:\u003c\/strong\u003e 10〜12℃\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width:30%\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width:70%\"\u003e\u003cp\u003eタガナン・ブランコ 2022\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eヴィンテージ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e2022\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eタイプ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e白ワイン（辛口）\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品種\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eリスタン・ブランコ、アルビーリョ・クリオーリョ、マルマフエロ、グアル、マルヴォワジー、フォラステーラ（ビドゥエーニョ混植）\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eスペイン カナリア諸島 テネリフェ島（V.C. Islas Canarias）\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eEnvínate\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eアルコール度数\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e12.5%\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e自然酵母で発酵。オーク樽60%・ステンレスタンク40%で8ヶ月シュール・リー熟成。マロラクティック発酵なし。無清澄・無濾過\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e容量\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e750ml\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003e生産者について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvínate（エンビナーテ）は、スペイン各地の醸造学校で出会った4人の若手醸造家が立ち上げたプロジェクト。テネリフェ島では標高1000mを超える高地やアナガ山の急斜面など、極限的なテロワールからリスタン・ネグロやリスタン・ブランコの個性を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/envinate-%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%8A%E3%83%BC%E3%83%86\"\u003eEnvínateについて詳しく見る\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"スペイン・カナリアワイン専門店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52718683750707,"sku":null,"price":6200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4418\/7955\/files\/TagananBlanco2022_1.png?v=1765284258"},{"product_id":"benje-tinto-2023-ベンヘ-ティント","title":"Benje Tinto 2023 \/ ベンヘ・ティント","description":"\u003ch2\u003e高地の冷涼、火山のスモーク——テネリフェ南西の赤\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eテネリフェ島南西部、サンティアゴ・デル・テイデ村の標高1000m超。乾燥した高地の火山性土壌にリスタン・プリエトとティンティーリャの古樹がゴブレ仕立てで自根のまま残る、カナリア諸島でも最も過酷な栽培環境のひとつです。Envínate（エンビナーテ）がこの極限のテロワールから引き出す、冷涼感とスモーキーさが共存する赤ワイン。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e外観はやや淡いルビー色、透明感があります。ラズベリー、スミレ、ローズヒップの華やかなアロマに、火山性土壌由来のスモーキーなニュアンスが重なります。黒コショウやハーブのスパイス香も。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、高標高由来の冷涼感がもたらすみずみずしい酸味が印象的。タンニンはシルキーで繊細、リスタン・プリエトらしい軽やかさの中に芯のある構造が感じられます。一部全房発酵のロットがフローラルな複雑さとスパイシーさを加え、余韻には火山灰を思わせるミネラルの余韻が長く残ります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e畑とテロワール\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eイコデン・ダウテ・イソラ地域のサンティアゴ・デル・テイデ村周辺、標高1000m超の高地。大西洋を見下ろす乾燥した斜面に、ゴブレ仕立ての古樹が点在します。火山性の痩せた土壌は水はけがよく、ブドウの根は深くまで伸びてミネラルを吸い上げます。昼夜の寒暖差が大きく、ゆっくりと成熟が進むため、酸とフレッシュさを保ったまま十分な凝縮感が得られます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e品種について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eリスタン・プリエト（リスタン・ネグロの亜種とも言われる）は、カナリア諸島の高標高地域に残る希少な黒ブドウ品種です。チリのパイスやアメリカのミッション・グレープと同一品種とされ、大航海時代にカナリア諸島からアメリカ大陸に渡った歴史を持ちます。ティンティーリャはトロパ・トロパとも呼ばれる地場品種で、色調と構造感を補います。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eおすすめのペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e和食:\u003c\/strong\u003e 鰹のたたき、焼き鳥（塩）、きのこの炊き込みご飯\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e洋食:\u003c\/strong\u003e ラタトゥイユ、鶏もも肉のロースト、サラミとチーズ\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eカジュアル:\u003c\/strong\u003e ピザ・マルゲリータ、タコスビーフ、BBQ野菜\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの飲用温度:\u003c\/strong\u003e 14〜16℃\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width:30%\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width:70%\"\u003e\u003cp\u003eベンヘ・ティント 2023\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eヴィンテージ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e2023\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eタイプ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e赤ワイン\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品種\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eリスタン・プリエト主体、ティンティーリャ\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eスペイン カナリア諸島 テネリフェ島（D.O. Ycoden-Daute-Isora）\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eEnvínate\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eアルコール度数\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e13%\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e一部全房のまま、自然酵母で発酵。ニュートラルフレンチオーク樽で8ヶ月熟成。無清澄・無濾過\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e容量\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e750ml\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003e生産者について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvínate（エンビナーテ）は、スペイン各地の醸造学校で出会った4人の若手醸造家が立ち上げたプロジェクト。テネリフェ島では標高1000mを超える高地やアナガ山の急斜面など、極限的なテロワールからリスタン・ネグロやリスタン・ブランコの個性を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/envinate-%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%8A%E3%83%BC%E3%83%86\"\u003eEnvínateについて詳しく見る\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"スペイン・カナリアワイン専門店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52718845624627,"sku":null,"price":4900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4418\/7955\/files\/BenjeTinto2023_2_3ac12095-ec92-490f-a936-6cc3ea3a5acc.png?v=1765283928"},{"product_id":"taganan-tinto-2023-タガナン-ティント","title":"Táganan Tinto 2023 \/ タガナン・ティント","description":"\u003ch2\u003e混植区画の原始的な力——タガナンの赤\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eテネリフェ島北東部、アナガ山のタガナン村。急斜面の火山性土壌に、6種類以上の黒ブドウ品種が自根のまま混植された「ビドゥエーニョ」の区画から生まれるEnvínate（エンビナーテ）の赤ワインです。生産量わずか約6,500本。Robert Parker 96点を獲得した、「これまでで最高のヴィンテージ」と評される1本。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e外観は深みのあるルビー色。グラスからは熟したダークチェリー、ブラックベリー、スミレの凝縮したアロマが立ち上がり、火山性土壌由来のスモーキーさ、焦がした土、黒コショウのスパイスが重層的に重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、50〜70%の全房発酵がもたらすスパイシーさとフローラルなリフトが印象的。混植区画ならではの複雑な品種構成が、単一品種では得られない奥行きと野性的なエネルギーを生み出しています。タンニンは力強くも粗さはなく、アナガ山の冷涼な北向き斜面がもたらす酸が全体をエレガントに引き締めます。余韻にはスモークと鉄のミネラルが長く漂います。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e畑とテロワール\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eアナガ山のタガナン村、大西洋に面した北向きの急斜面。この地域はテネリフェ島で最も手つかずの自然が残る場所のひとつで、車でのアクセスすら困難な段々畑が山肌に張り付いています。火山性の痩せた土壌に、ビドゥエーニョ方式で複数の土着品種が自根のまま混植されています。大西洋からの冷涼な北風が常に吹き付け、ワインに緊張感とフレッシュさをもたらします。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e品種について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eビドゥエーニョ（混植）による6種類以上の黒ブドウ品種のブレンド。リスタン・ネグロを主体に、カナリア諸島の土着品種が自根のまま同じ区画に混植されています。どの品種がどれだけ植わっているかは、栽培者自身でさえ完全には把握していないことも。この「管理されない多様性」こそが、アナガ山のワインに唯一無二の個性を与えています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eおすすめのペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e和食:\u003c\/strong\u003e 牛すじの味噌煮込み、ぶりの照り焼き、鰻の蒲焼き\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e洋食:\u003c\/strong\u003e 牛フィレのステーキ、イベリコ豚の炭火焼き、ラグーパスタ\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eカジュアル:\u003c\/strong\u003e スペアリブ、ハードチーズの盛り合わせ、黒オリーブ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの飲用温度:\u003c\/strong\u003e 16〜18℃\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width:30%\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width:70%\"\u003e\u003cp\u003eタガナン・ティント 2023\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eヴィンテージ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e2023\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eタイプ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e赤ワイン\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品種\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eリスタン・ネグロ主体、その他土着品種（ビドゥエーニョ混植）\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eスペイン カナリア諸島 テネリフェ島（Vino de España）\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eEnvínate\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eアルコール度数\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e13%\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e50〜70%全房のまま、自然酵母で発酵。228Lニュートラルフレンチオーク樽で12ヶ月熟成。無清澄・無濾過。生産量約6,500本\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e容量\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e750ml\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003e生産者について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvínate（エンビナーテ）は、スペイン各地の醸造学校で出会った4人の若手醸造家が立ち上げたプロジェクト。テネリフェ島では標高1000mを超える高地やアナガ山の急斜面など、極限的なテロワールからリスタン・ネグロやリスタン・ブランコの個性を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca 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ミガン","description":"\u003ch2\u003e三つ編みの古樹、100年の時を醸す\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eテネリフェ島北部オロタバ渓谷。樹齢100年以上のリスタン・ネグロが、カナリア諸島独自の「コルドン・トレンサード（三つ編み仕立て）」で10m以上に枝を伸ばす2つの区画から生まれる赤ワイン。Envínate（エンビナーテ）が手がけるミガンは、この土地の歴史と自然をボトルに閉じ込めた1本です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eテイスティングノート\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e外観は中程度の濃さのルビー色、縁に紫がかった反射。グラスからは熟したブラックチェリー、プラム、スミレのアロマが広がり、火山灰のスモーキーさ、腐葉土、甘草のニュアンスが複雑に重なります。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、100年の古樹ならではの凝縮感と深みが圧倒的。しかし同時に、高標高がもたらすみずみずしい酸とエレガンスが全体を引き締め、荒々しさと瑞々しさが見事に共存しています。全房発酵由来のスパイシーさとフローラルなリフトが加わり、余韻は火山のミネラルとともに長く広がります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e畑とテロワール\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e2つの区画から構成されます。ラ・アバネーラは標高約600m、サン・アントニオは標高約350m。いずれも樹齢100年以上の自根のリスタン・ネグロがコルドン・トレンサード仕立てで育ちます。三つ編み仕立ては複数の枝を編み込むように長く伸ばすテネリフェ独自の伝統的栽培法で、冬季には枝を一方向にまとめて畑を開け、他の作物との共存も可能にしてきました。火山性土壌の痩せた大地で、古樹は深く根を張り凝縮した果実を実らせます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e品種について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eリスタン・ネグロはカナリア諸島で最も広く栽培される黒ブドウ品種で、入植者が持ち込んだリスタン・ブランコとネグラモルの自然交配により島内で誕生した固有種です。地理的隔離によりフィロキセラの被害を免れ、自根のまま栽培が続いています。ピノ・ノワールを思わせる繊細さとエレガンスを持ちながら、火山性土壌由来のスモーキーなミネラル感が加わるのが特徴。チリのパイスやカリフォルニアのミッションとは近縁種で、大航海時代にこの島からアメリカ大陸に渡った歴史を持ちます。本品は樹齢100年超のコルドン・トレンサード古樹から、この品種の凝縮感と野生的な力強さを最大限に引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eおすすめのペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e和食:\u003c\/strong\u003e すき焼き、鴨のロース煮、椎茸の網焼き\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e洋食:\u003c\/strong\u003e 仔羊のグリル、鴨のコンフィ、トリュフ入りパスタ\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eカジュアル:\u003c\/strong\u003e 炭火焼きハンバーグ、燻製チーズ、きのこのアヒージョ\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eおすすめの飲用温度:\u003c\/strong\u003e 16〜18℃\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable\u003e\n  \u003ctbody\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width:30%\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eワイン名\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width:70%\"\u003e\u003cp\u003eミガン 2021\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eヴィンテージ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e2021\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eタイプ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e赤ワイン\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品種\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eリスタン・ネグロ 100%\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e産地\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eスペイン カナリア諸島 テネリフェ島（Vino de España）\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e生産者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003eEnvínate\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eアルコール度数\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e12%\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e醸造\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e足踏み破砕、区画別に自然酵母でコンクリートタンク発酵（一部全房15%）。228Lおよび600Lの古フレンチオーク樽で11ヶ月熟成。無清澄・無濾過\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n    \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e容量\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cp\u003e750ml\u003c\/p\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n  \u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003e生産者について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnvínate（エンビナーテ）は、スペイン各地の醸造学校で出会った4人の若手醸造家が立ち上げたプロジェクト。テネリフェ島では標高1000mを超える高地やアナガ山の急斜面など、極限的なテロワールからリスタン・ネグロやリスタン・ブランコの個性を引き出しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/pages\/envinate-%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%83%93%E3%83%8A%E3%83%BC%E3%83%86\"\u003eEnvínateについて詳しく見る\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"スペイン・カナリアワイン専門店","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52719091548467,"sku":null,"price":6200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4418\/7955\/files\/Migan2021_6c79b1aa-3f26-4522-9b45-6db8255b10b3.png?v=1765283725"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0960\/4418\/7955\/collections\/Envinate_Logo_large_9e241829-7c36-4f06-afc1-e0151e89921d.jpg?v=1765537045","url":"https:\/\/shop.canarias.co.jp\/collections\/envinate.oembed","provider":"スペイン・カナリアワイン専門店 Canaria Wine","version":"1.0","type":"link"}