Benje Tinto 2023 / ベンヘ・ティント

高地の冷涼、火山のスモーク——テネリフェ南西の赤

テネリフェ島南西部、サンティアゴ・デル・テイデ村の標高1000m超。乾燥した高地の火山性土壌にリスタン・プリエトとティンティーリャの古樹がゴブレ仕立てで自根のまま残る、カナリア諸島でも最も過酷な栽培環境のひとつです。Envínate（エンビナーテ）がこの極限のテロワールから引き出す、冷涼感とスモーキーさが共存する赤ワイン。

テイスティングノート

外観はやや淡いルビー色、透明感があります。ラズベリー、スミレ、ローズヒップの華やかなアロマに、火山性土壌由来のスモーキーなニュアンスが重なります。黒コショウやハーブのスパイス香も。

口に含むと、高標高由来の冷涼感がもたらすみずみずしい酸味が印象的。タンニンはシルキーで繊細、リスタン・プリエトらしい軽やかさの中に芯のある構造が感じられます。一部全房発酵のロットがフローラルな複雑さとスパイシーさを加え、余韻には火山灰を思わせるミネラルの余韻が長く残ります。

畑とテロワール

イコデン・ダウテ・イソラ地域のサンティアゴ・デル・テイデ村周辺、標高1000m超の高地。大西洋を見下ろす乾燥した斜面に、ゴブレ仕立ての古樹が点在します。火山性の痩せた土壌は水はけがよく、ブドウの根は深くまで伸びてミネラルを吸い上げます。昼夜の寒暖差が大きく、ゆっくりと成熟が進むため、酸とフレッシュさを保ったまま十分な凝縮感が得られます。

品種について

リスタン・プリエト（リスタン・ネグロの亜種とも言われる）は、カナリア諸島の高標高地域に残る希少な黒ブドウ品種です。チリのパイスやアメリカのミッション・グレープと同一品種とされ、大航海時代にカナリア諸島からアメリカ大陸に渡った歴史を持ちます。ティンティーリャはトロパ・トロパとも呼ばれる地場品種で、色調と構造感を補います。

おすすめのペアリング

• 和食: 鰹のたたき、焼き鳥（塩）、きのこの炊き込みご飯
• 洋食: ラタトゥイユ、鶏もも肉のロースト、サラミとチーズ
• カジュアル: ピザ・マルゲリータ、タコスビーフ、BBQ野菜

おすすめの飲用温度: 14〜16℃

生産者について

Envínate（エンビナーテ）は、スペイン各地の醸造学校で出会った4人の若手醸造家が立ち上げたプロジェクト。テネリフェ島では標高1000mを超える高地やアナガ山の急斜面など、極限的なテロワールからリスタン・ネグロやリスタン・ブランコの個性を引き出しています。

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