Bermejos Malvasia Fermentado en Barricas / ベルメホス・マルヴァジア・フェルメンタード・エン・バリッカ 2019

樽が引き出す、火山マルヴァジアのもうひとつの顔

ランサローテ島の自根マルヴァジア・ヴォルカニカを、フレンチオーク樽で発酵させ、さらにシュールリーで熟成させた白ワイン。ステンレスタンクのフレッシュなスタイルとは異なり、樽がもたらすふくよかさと火山性ミネラルのスモーキーさが見事に融合した、もうひとつのマルヴァジアの表現です。

テイスティングノート

外観は魅力的な黄色にわずかなスティーリーグリーンのニュアンス。ジャスミンやハニーサックルのフローラルな香りに、柑橘のキャラクター、樽由来のバニラ、微かなスモーキーさとミネラル感が複雑に重なります。

口当たりは包み込むようにふくよかでリッチ。エレガントで力強く、それでいて繊細。よく溶け込んだ樽のニュアンスが、果実の風味を圧倒することなくテクスチャーと複雑さを加えています。白い花の華やかさ、ミネラル感、湧き上がるような力強さが調和した味わい。余韻は長く持続的です。

畑とテロワール

ランサローテ島ラ・ヘリア地区。黒い火山灰「ピコン」に覆われた大地で、「オヨ」と「ソコ」による伝統的な栽培が行われています。サハラからの熱風、極限の乾燥、年間降水量わずか150mmという環境の中で、マルヴァジアは独自の進化を遂げました。

品種について

マルヴァジア・ヴォルカニカは、カナリア諸島固有の品種です。15世紀末にポルトガル人が持ち込んだマルヴァジア・アロマティカと、島の固有品種マルマフエロの自然交配により誕生しました。ライチや白い花を思わせる華やかなアロマを持ちながら、火山灰土壌由来の塩味を帯びたミネラル感が際立つのが特徴です。樽発酵で仕上げる本品は、通常のステンレス発酵に比べリッチさと厚みが一段と増しています。

おすすめのペアリング

• 和食: 西京焼き、炙り寿司、チキン南蛮、カキフライ
• 洋食: ロブスターのグリル、鶏肉のクリームソース、リゾット
• カジュアル: クリームコロッケ、天ぷら（天つゆ）

おすすめの飲用温度: 10〜13℃

生産者について

Bodegas Los Bermejos（ボデガス・ロス・ベルメホス）は、ランサローテ島を代表するワイナリー。月面のような黒い火山灰「ピコン」に覆われた大地で、半円形の石壁「ソコ」に守られた畑からマルヴァジア・ヴォルカニカやディエゴといった希少品種を栽培しています。オーガニック認証取得。

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