Bermejos Malvasia Naturalmente Dulce / ベルメホス・マルヴァジア・ナチュラルメンテ・ドルチェ NV

ソレラが紡ぐ、火山島の天然甘口

ランサローテ島のマルヴァジア・ヴォルカニカから造られる天然甘口ワイン。遅摘みで凝縮した果実の糖分のみで甘さを生み出す「ナチュラルメンテ・ドルチェ」（天然甘口）製法。17〜18世紀、シェイクスピアの時代のイギリスで「カナリー・サック」と呼ばれ愛された甘口マルヴァジアの伝統を今に受け継ぐワインで、年月を重ねた複雑さとエレガンスを備えています。

テイスティングノート

外観はオレンジゴールド。グラスからはオレンジマーマレード、砂糖漬けの花、ジンジャーブレッド、キャラメル、トーストしたパン、ドライアプリコット、金色のレーズン、デーツの豊かなアロマが溢れます。オレンジピールの明るいリフトと穏やかな酸化のニュアンスも。

甘やかな果樹園のフルーツと柑橘の味わいが、キリッとした酸味にバランスよく支えられています。パパイヤ、カスタードアップル、コンポートのリッチさがありながら、決してくどくならない上品さ。フローラルでスパイシーなニュアンスが加わり、余韻は広がりと透明感を持って長く続きます。

畑とテロワール

ランサローテ島ラ・ヘリア地区の極限環境で育つマルヴァジア・ヴォルカニカを遅摘みで収穫。火山灰「ピコン」の大地と超乾燥気候が、ブドウの糖度を極限まで凝縮させます。

品種について

マルヴァジア・ヴォルカニカは、カナリア諸島固有の品種です。15世紀末にポルトガル人が持ち込んだマルヴァジア・アロマティカと、島の固有品種マルマフエロの自然交配により誕生しました。ライチや白い花を思わせる華やかなアロマを持ちながら、火山灰土壌由来の塩味を帯びたミネラル感が際立つのが特徴です。本品では遅摘みにより糖度を凝縮させ、酵母がすべての糖を消費しきれないことで天然の残糖が生まれます。アルコール添加は一切ありません。

おすすめのペアリング

• 和食: わらび餅、みたらし団子、栗きんとん
• 洋食: フォアグラ、ブルーチーズ、フルーツタルト
• カジュアル: チョコレート、ドライフルーツ、食後酒として

おすすめの飲用温度: 8〜10℃

生産者について

Bodegas Los Bermejos（ボデガス・ロス・ベルメホス）は、ランサローテ島を代表するワイナリー。月面のような黒い火山灰「ピコン」に覆われた大地で、半円形の石壁「ソコ」に守られた畑からマルヴァジア・ヴォルカニカやディエゴといった希少品種を栽培しています。オーガニック認証取得。

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