Táganan Tinto 2023 / タガナン・ティント

混植区画の原始的な力——タガナンの赤

テネリフェ島北東部、アナガ山のタガナン村。急斜面の火山性土壌に、6種類以上の黒ブドウ品種が自根のまま混植された「ビドゥエーニョ」の区画から生まれるEnvínate（エンビナーテ）の赤ワインです。生産量わずか約6,500本。Robert Parker 96点を獲得した、「これまでで最高のヴィンテージ」と評される1本。

テイスティングノート

外観は深みのあるルビー色。グラスからは熟したダークチェリー、ブラックベリー、スミレの凝縮したアロマが立ち上がり、火山性土壌由来のスモーキーさ、焦がした土、黒コショウのスパイスが重層的に重なります。

口に含むと、50〜70%の全房発酵がもたらすスパイシーさとフローラルなリフトが印象的。混植区画ならではの複雑な品種構成が、単一品種では得られない奥行きと野性的なエネルギーを生み出しています。タンニンは力強くも粗さはなく、アナガ山の冷涼な北向き斜面がもたらす酸が全体をエレガントに引き締めます。余韻にはスモークと鉄のミネラルが長く漂います。

畑とテロワール

アナガ山のタガナン村、大西洋に面した北向きの急斜面。この地域はテネリフェ島で最も手つかずの自然が残る場所のひとつで、車でのアクセスすら困難な段々畑が山肌に張り付いています。火山性の痩せた土壌に、ビドゥエーニョ方式で複数の土着品種が自根のまま混植されています。大西洋からの冷涼な北風が常に吹き付け、ワインに緊張感とフレッシュさをもたらします。

品種について

ビドゥエーニョ（混植）による6種類以上の黒ブドウ品種のブレンド。リスタン・ネグロを主体に、カナリア諸島の土着品種が自根のまま同じ区画に混植されています。どの品種がどれだけ植わっているかは、栽培者自身でさえ完全には把握していないことも。この「管理されない多様性」こそが、アナガ山のワインに唯一無二の個性を与えています。

おすすめのペアリング

• 和食: 牛すじの味噌煮込み、ぶりの照り焼き、鰻の蒲焼き
• 洋食: 牛フィレのステーキ、イベリコ豚の炭火焼き、ラグーパスタ
• カジュアル: スペアリブ、ハードチーズの盛り合わせ、黒オリーブ

おすすめの飲用温度: 16〜18℃

生産者について

Envínate（エンビナーテ）は、スペイン各地の醸造学校で出会った4人の若手醸造家が立ち上げたプロジェクト。テネリフェ島では標高1000mを超える高地やアナガ山の急斜面など、極限的なテロワールからリスタン・ネグロやリスタン・ブランコの個性を引き出しています。

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