Vidonia / ヴィドニア 2020

17世紀の歴史を蘇らせる、ブルゴーニュを思わせる至高の白

「ヴィドニア」は、17〜18世紀にテネリフェ島からイギリスに輸出されていた辛口白ワイン「vidueño（ビドゥエーニョ）」の英語名。Suertes del Marquésがこの歴史的名称をキュヴェ名に冠した、オロタバ渓谷の最上級白ワインです。リスタン・ブランコ100%を500L樽のみで醸造。白のブルゴーニュを彷彿とさせる深遠な味わい。

テイスティングノート

外観は淡いゴールド。白い花、デリケートな果実、繊細な潮のニュアンスが漂います。白い柑橘、ウェットチョーク、潰した青リンゴ、洋梨のピュレ、スモーキーなノートにマルメロや白桃が重なる複雑な香り。

口に含むと鮮やかで輝くような酸が美しく、精密な構造を支えています。深遠なミネラル感と穏やかなエレガンスが層をなし、クリーミーでクール。上質な白のブルゴーニュを思わせるテクスチャーに、繊細なストーンフルーツのニュアンス。包み込むような余韻が静かに、長く続きます。

畑とテロワール

オロタバ渓谷中央〜東部の3区画から収穫。標高350〜650m。西部よりも肥沃な粘土質火山性土壌で、リスタン・ブランコのカナリア固有クローンが約10種類残るとされています。収穫は通常よりも2週間早く行い、自然な酸度を保つのが特徴です。

品種について

リスタン・ブランコはカナリア諸島で最も広く栽培される白ブドウ品種です。スペイン本土のパロミノ・フィノと同一品種ですが、400年以上の隔離を経てカナリア諸島で独自に進化した固有クローンとなっています。火山性土壌のもとでシャブリを思わせる鋭いミネラル感と引き締まった酸を持つ白ワインを生み出します。自根のまま栽培が続く貴重な品種です。

おすすめのペアリング

• 和食: 鯛の昆布締め、白子、あん肝、高級寿司おまかせ
• 洋食: オマール海老、帆立のバターソース、フォアグラ
• カジュアル: 熟成グリュイエールチーズ、からすみ

おすすめの飲用温度: 10〜13℃

生産者について

Suertes del Marqués（スエルテス・デル・マルケス）は、テネリフェ島北部オロタバ渓谷に位置するワイナリー。フィロキセラの被害を受けなかった自根の古樹を、伝統的なトレンサード（編み込み）仕立てで栽培し、火山性テロワールを純粋に表現するワインを手がけています。

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